CuisigoPennes au poulet et au pesto
Pennes au poulet et au pesto pour 4 personnes, en 35 min au total.
Des pennes enrobées de pesto au basilic, avec des cubes de poulet dorés, des tomates cerises et des épinards à peine tombés.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 350 g de pennes sèches
- 500 g de poitrines de poulet
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de bébés épinards
- 15 ml d'huile d'olive
- 125 ml de pesto au basilic
- 40 g de parmesan râpé
- 12 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez le poulet en cubes de 2 cm. Coupez les tomates cerises en deux.
Dans une grande casserole, portez 4 litres d'eau à ébullition avec 10 g de sel. Cuisez les pennes selon l'emballage, environ 11 minutes. Réservez 125 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, 2 g de sel et le poivre, et faites-le dorer 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé au centre.
Ajoutez les tomates cerises et les épinards, et cuisez 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que les épinards tombent.
Hors du feu, ajoutez les pennes, le pesto et la moitié de l'eau de cuisson, et mélangez jusqu'à ce que le pesto enrobe les pâtes, en ajoutant le reste de l'eau au besoin. Servez parsemé de parmesan.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au micro-ondes ou à la poêle, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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