Pennes à la puttanesca

Name: Pennes à la puttanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 350 g de pennes sèches; 30 ml d’huile d’olive; 3 gousses d’ail hachées; 6 filets d’anchois, 25 g; 1 conserve de tomates broyées de 796 ml; 100 g d’olives noires dénoyautées; 25 g de câpres rincées; 1 g de piment en flocons; 10 g de persil haché; 6 g de sel

Pennes à la puttanesca pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

350 g de pennes sèches
30 ml d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
6 filets d’anchois, 25 g
1 conserve de tomates broyées de 796 ml
100 g d’olives noires dénoyautées
25 g de câpres rincées
1 g de piment en flocons
10 g de persil haché
6 g de sel

Étapes

Chauffez l’huile; cuisez l’ail et les anchois 2 min à feu moyen-doux en écrasant les anchois.
Ajoutez les tomates, olives, câpres et piment. Laissez mijoter à découvert 18 min. Rincez les câpres pour équilibrer la saveur des anchois et des olives.
En parallèle, portez l’eau salée à ébullition et cuisez les pennes selon l’emballage. Réservez 100 ml d’eau avant d’égoutter.
Mélangez les pennes et la sauce. Détendez au besoin avec l’eau réservée; parsemez de persil.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon, en remuant : les pâtes absorbent la sauce au froid.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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