CuisigoPêches grillées en dessert, ricotta citronnée et bleuets
Pêches grillées en dessert, ricotta citronnée et bleuets pour 4 personnes, en 23 min au total.
La ricotta citronnée et les bleuets accompagnent les pêches dorées.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 4 pêches mûres mais fermes, coupées en deux et dénoyautées
- 10 ml d’huile de canola
- 200 g de ricotta
- 20 ml de miel
- 2,5 ml de zeste de citron
- 150 g de bleuets
- 20 g d’amandes effilées
Étapes
Chauffer une zone propre du barbecue à 190 °C. Badigeonner très légèrement les faces coupées des pêches avec l’huile. Des pêches trop mûres s’affaissent; choisir des fruits parfumés qui restent légèrement fermes.
Griller côté coupé 3 à 4 minutes, puis retourner 3 à 4 minutes en chaleur plus douce. La chair doit s’attendrir tout en gardant sa forme.
Déposer sur un plat et laisser tiédir 2 minutes. Préparer la ricotta citronnée, les bleuets et les amandes pendant la cuisson.
Fouetter la ricotta avec le miel et le zeste.
Répartir la ricotta au centre des pêches et ajouter bleuets et amandes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond, au plus tard 2 heures après la préparation. Consommer dans les 2 jours. Les garnitures croquantes se conservent séparément.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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