CuisigoPâtes au poulet Alfredo et brocoli
Pâtes au poulet Alfredo et brocoli pour 4 personnes, en 40 min au total.
Des fettuccine dans une sauce Alfredo à la crème et au parmesan, avec du brocoli et du poulet doré tranché.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de poitrines de poulet
- 1 brocoli (environ 400 g)
- 3 gousses d'ail
- 120 g de parmesan
- 5 g de sel
- 2 g de poivre
- 15 ml d'huile végétale
- 450 g de fettuccine
- 60 g de beurre
- 375 ml de crème 35 %
- 1 ml de muscade moulue
Étapes
Coupez le brocoli en petits bouquets. Hachez l'ail. Râpez finement le parmesan. Coupez les poitrines de poulet en deux dans l'épaisseur.
Salez le poulet avec 2 g de sel et poivrez-le avec 1 g de poivre. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif et cuisez le poulet 4 à 5 minutes par face. Laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le.
Pendant ce temps, faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage, en ajoutant le brocoli pour les 3 dernières minutes. Réservez 250 ml d'eau de cuisson, puis égouttez.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'ail 1 minute. Versez la crème et laissez frémir 3 minutes.
Ajoutez les fettuccine et le brocoli dans la poêle. Hors du feu, incorporez le parmesan, le reste du sel, le reste du poivre et la muscade, en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin pour obtenir une sauce lisse.
Servez les pâtes garnies du poulet tranché.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, avec un peu de lait, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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