Pâté au poulet de grand-maman

Name: Pâté au poulet de grand-maman
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Québec
Ingredients: 1 pâte à tarte (2 abaisses); 600 g de poulet cuit en cubes; 2 carottes en petits dés; 250 ml de petits pois surgelés; 1 oignon haché; 375 ml de bouillon de poulet; 125 ml de lait; 45 ml de farine; 45 g de beurre

Pâté au poulet de grand-maman pour 6 personnes, en 75 min au total.

Croûte dorée, garniture crémeuse : le dimanche en assiette.

Portions: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

1 pâte à tarte (2 abaisses)
600 g de poulet cuit en cubes
2 carottes en petits dés
250 ml de petits pois surgelés
1 oignon haché
375 ml de bouillon de poulet
125 ml de lait
45 ml de farine
45 g de beurre

Étapes

Attendrir l’oignon et les carottes dans le beurre, 5 minutes.
Saupoudrer de farine, cuire 1 minute en brassant.
Verser le bouillon et le lait ; brasser jusqu’à épaississement.
Ajouter le poulet et les pois ; saler, poivrer. Retirer du feu.
Foncer une assiette à tarte, verser la garniture, couvrir de la 2e abaisse et sceller.
Entailler le dessus et cuire à 200 °C, 35 à 40 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C pour garder la croûte croustillante.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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