CuisigoPâté mexicain
Pâté mexicain pour 4 personnes, en 1 h 05 au total.
Le pâté mexicain des soupers québécois : des tortillas de blé en étages, du bœuf haché épicé aux haricots rouges, de la salsa et du cheddar fondu.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé de 25 cm
- 500 g de bœuf haché mi-maigre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 15 ml d'huile végétale
- 15 ml de poudre de chili
- 5 ml de cumin moulu
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouges
- 375 ml de salsa
- 200 g de cheddar râpé
- 4 g de sel
- 125 ml de crème sure
- ¼ de laitue iceberg
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C. Hachez l'oignon. Coupez le poivron en petits dés. Émincez la laitue.
Égouttez et rincez les haricots rouges.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché et cuisez 8 à 10 minutes en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
Ajoutez la poudre de chili, le cumin et le sel, et cuisez 1 minute. Ajoutez les haricots rouges et 250 ml de salsa, et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un moule à charnière de 23 cm, déposez une tortilla de blé, puis le tiers de la viande et le quart du cheddar. Répétez deux fois, puis couvrez de la dernière tortilla, du reste de la salsa et du reste du cheddar.
Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que le cheddar soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez.
Coupez le pâté en pointes et servez avec la crème sure et la laitue.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, ou 2 mois au congélateur, en pointes.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 15 à 20 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo