CuisigoPâté chinois aux lentilles et à la patate douce
Pâté chinois aux lentilles et à la patate douce pour 4 personnes, en 1 h 10 au total.
Un pâté chinois sans viande : des lentilles mijotées à la tomate et au paprika fumé, du maïs et une purée de patates douces.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 2 boîtes de 540 ml de lentilles
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 30 ml d'huile végétale
- 45 ml de pâte de tomates
- 5 ml de paprika fumé
- 2 ml de thym séché
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
- 1 boîte de 341 ml de maïs en grains
- 1 kg de patates douces
- 30 g de beurre
Étapes
Préchauffez le four à 190 °C. Pelez les patates douces et coupez-les en cubes de 4 cm. Hachez l'oignon et l'ail. Coupez les carottes en petits dés. Rincez et égouttez les lentilles.
Dans une grande casserole, couvrez les patates douces d'eau froide. Portez à ébullition et cuisez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon et les carottes 6 minutes, puis ajoutez l'ail, la pâte de tomates, le paprika fumé et le thym et cuisez 1 minute en remuant.
Ajoutez les lentilles, 125 ml d'eau, 3 g de sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Égouttez les patates douces et écrasez-les avec le beurre et le reste du sel.
Dans un plat de 20 x 30 cm, étalez les lentilles. Égouttez le maïs en grains et étalez-le par-dessus. Couvrez de la purée de patates douces.
Cuisez au four 25 minutes, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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