CuisigoPâté au saumon et maïs en crème
Pâté au saumon et maïs en crème pour 4 personnes, en 1 h 30 au total.
Le pâté au saumon des vendredis : du saumon en conserve, de la purée de pommes de terre et du maïs en crème parfumés à la sarriette, entre deux abaisses dorées.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 boîtes de 213 g de saumon
- 5 g de sel
- 60 ml de lait
- 30 g de beurre
- 1 boîte de 398 ml de maïs en crème
- 2 ml de sarriette séchée
- 1 g de poivre
- 1 paquet de pâte à tarte (2 abaisses)
- 1 œuf
Étapes
Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 cm. Hachez l'oignon. Égouttez le saumon, retirez-en la peau et émiettez-le.
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez-les d'eau froide, ajoutez 2 g de sel et portez à ébullition. Cuisez 15 minutes, égouttez-les et écrasez-les avec le lait.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon 5 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la purée, l'oignon, le saumon, le maïs en crème, la sarriette, le reste du sel et le poivre. Laissez refroidir 20 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C. Foncez une assiette à tarte de 23 cm d'une abaisse, versez-y la garniture au saumon, couvrez de la deuxième abaisse, scellez le bord en le pinçant et faites quelques entailles sur le dessus.
Battez l'œuf et badigeonnez-en le dessus du pâté. Cuisez au four 15 minutes, puis baissez le four à 180 °C et poursuivez la cuisson 25 minutes.
Laissez reposer 10 minutes avant de couper le pâté et de servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, ou 3 mois au congélateur, bien emballé.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 25 minutes ; 45 minutes s'il est congelé.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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