Patates douces caramélisées au sésame

Name: Patates douces caramélisées au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 600 g de patates douces japonaises à chair claire; 25 ml d’huile; 60 g de sucre; 10 ml de sauce soya; 10 g de graines de sésame noir

Patates douces caramélisées au sésame pour 4 personnes, en 45 min au total.

Version au four inspirée du daigaku imo.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de patates douces japonaises à chair claire
25 ml d’huile
60 g de sucre
10 ml de sauce soya
10 g de graines de sésame noir

Étapes

Préchauffer le four à 210 °C. Laver les patates et les couper en morceaux irréguliers de 3 cm, sans les peler.
Mélanger avec l’huile et rôtir 25 à 30 min, jusqu’à tendreté et coloration.
Chauffer le sucre et l’eau dans une grande poêle jusqu’à sirop ambré clair. Retirer du feu et ajouter prudemment la sauce soya.
Ajouter les patates chaudes, mélanger pour les enrober et parsemer de sésame. Séparer les morceaux sur du papier parchemin et laisser tiédir.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours dans un contenant fermé : le sucre durcit au froid.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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