Pastitsio familial au bœuf

Name: Pastitsio familial au bœuf
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Grèce
Ingredients: 400 g de penne sèches; 700 g de bœuf haché; 1 oignon; 600 ml de tomates broyées; 20 ml d’huile; 2 g de cannelle; 4 g de sel; 60 g de beurre; 60 g de farine; 750 ml de lait; 1 œuf; 100 g de parmesan

Pastitsio familial au bœuf pour 8 personnes, en 100 min au total.

Portions: 8
Préparation: 35 min
Cuisson: 65 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

400 g de penne sèches
700 g de bœuf haché
1 oignon
600 ml de tomates broyées
20 ml d’huile
2 g de cannelle
4 g de sel
60 g de beurre
60 g de farine
750 ml de lait
1 œuf
100 g de parmesan

Étapes

Préchauffer le four conventionnel à 180 °C (350 °F).
Hacher l’oignon.
Cuire les pâtes 2 minutes de moins que sur le paquet dans l’eau bouillante; égoutter.
Attendrir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à 71 °C. Ajouter tomates, cannelle et moitié du sel; mijoter 15 minutes.
Faire fondre le beurre, ajouter farine et remuer 1 minute. Verser le lait progressivement au fouet; épaissir 5 à 7 minutes. Hors du feu, ajouter sel restant, moitié du parmesan et œuf battu.
Étaler les pâtes, puis la viande et la béchamel dans le plat. Ajouter le reste du parmesan. Cuire 35 à 40 minutes jusqu’à centre à 74 °C. Reposer 15 minutes avant de couper.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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