Paninis au poulet et au pesto

Name: Paninis au poulet et au pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g de poitrines de poulet en escalopes; 4 pains ciabatta de 100 g; 80 g de pesto de basilic; 200 g de mozzarella en tranches; 2 tomates de 150 g en tranches épongées; 15 ml d’huile d’olive; 3 g de sel; 1 g de poivre

Paninis au poulet et au pesto pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

500 g de poitrines de poulet en escalopes
4 pains ciabatta de 100 g
80 g de pesto de basilic
200 g de mozzarella en tranches
2 tomates de 150 g en tranches épongées
15 ml d’huile d’olive
3 g de sel
1 g de poivre

Étapes

Saler et poivrer le poulet. Chauffer l’huile et cuire les escalopes 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à 74 °C. Trancher.
Ouvrir les pains, tartiner de pesto et répartir poulet, tomate et mozzarella. Refermer. Éponger les tomates pour garder le pain croustillant.
Griller 4 à 6 minutes dans une presse chaude jusqu’à fonte du fromage. Sans presse, cuire dans une poêle à feu moyen, 3 minutes par côté, en pressant avec une seconde poêle.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Réchauffage: Au four à 180 °C, 5 à 8 minutes, pour que le pain reste croustillant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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