Panais rôtis sur crème de lentilles jaunes

Name: Panais rôtis sur crème de lentilles jaunes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 700 g de panais; 250 g de lentilles jaunes cassées rincées; 800 ml de bouillon de légumes; 100 g d’oignon; 30 ml d’huile d’olive, divisée; 20 ml de jus de citron; 5 ml de cumin; 3 g de sel; 15 g de graines de citrouille

Panais rôtis sur crème de lentilles jaunes pour 4 personnes, en 55 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

700 g de panais
250 g de lentilles jaunes cassées rincées
800 ml de bouillon de légumes
100 g d’oignon
30 ml d’huile d’olive, divisée
20 ml de jus de citron
5 ml de cumin
3 g de sel
15 g de graines de citrouille

Étapes

Pelez les panais et coupez-les en longs quartiers. Hachez l’oignon.
Préchauffez le four à 210 °C (410 °F). Mélangez les panais avec 20 ml d’huile et la moitié du sel.
Rôtissez 30 à 35 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon 5 minutes dans les 10 ml d’huile restants. Ajoutez cumin, lentilles, bouillon et reste du sel. Mijotez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles se défassent.
Mixez les lentilles avec le citron pour obtenir une crème épaisse.
Répartissez dans quatre assiettes creuses, déposez les panais et parsemez de graines de citrouille.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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