CuisigoPains naan à la poêle
Pains naan à la poêle pour 4 personnes, en 45 min au total.
Des naans moelleux et cloqués, cuits dans une poêle très chaude plutôt qu'au four tandoor, puis badigeonnés de beurre fondu.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 625 ml de farine tout usage
- 5 g de levure instantanée
- 10 ml de sucre
- 5 g de sel
- 2 ml de poudre à pâte
- 125 ml de lait
- 125 ml de yogourt nature
- 30 ml d'huile végétale
- 45 g de beurre
Étapes
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre, le sel et la poudre à pâte.
Faites tiédir le lait à environ 40 °C. Ajoutez au bol le lait tiède, le yogourt et l'huile, puis pétrissez 6 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Couvrez le bol et laissez lever la pâte 1 heure 30 minutes dans un endroit tiède.
Divisez la pâte en 8 boules et laissez-les reposer 10 minutes sous un linge. Sur un plan fariné, abaissez chaque boule en un ovale de 5 mm d'épaisseur.
Faites fondre le beurre.
Chauffez une poêle en fonte à sec à feu vif. Cuisez les naans un à la fois 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez-les et cuisez 1 minute.
Badigeonnez aussitôt chaque naan de beurre fondu et gardez-les au chaud sous un linge propre pendant la cuisson des autres.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours dans un sac fermé, ou 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, 30 secondes de chaque côté.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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