CuisigoPains naan à l’ail
Pains naan à l’ail pour 4 personnes, en 2 h 15 au total.
Des naans moelleux à la pâte levée au yogourt, cuits dans une poêle en fonte bien chaude puis badigeonnés de beurre à l'ail et à la coriandre.
- Portions
- 4
- Préparation
- 1 h 50
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 750 ml de farine tout usage, plus un peu pour abaisser
- 8 g de levure instantanée
- 10 ml de sucre
- 6 g de sel
- 125 ml de lait
- 125 ml de yogourt nature
- 30 ml d'huile végétale
- 6 gousses d'ail
- 60 g de beurre
- 10 g de coriandre fraîche
Étapes
Hachez finement l'ail. Hachez la coriandre fraîche.
Faites tiédir le lait, sans dépasser 40 °C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait tiède, le yogourt et l'huile, puis pétrissez 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte souple et à peine collante.
Couvrez le bol et laissez lever la pâte 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec l'ail 2 minutes, sans le laisser dorer. Hors du feu, ajoutez la coriandre.
Divisez la pâte en 8 boules. Sur un plan fariné, abaissez chacune en ovale d'environ 5 mm d'épaisseur.
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif, sans gras. Cuisez un naan 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez-le et cuisez 1 minute. Recommencez avec les autres naans.
Badigeonnez chaque naan chaud du beurre à l'ail et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours dans un sac fermé, à la température de la pièce, ou 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, 1 minute de chaque côté.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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