CuisigoPain tressé au porc, aux épinards et à la feta
Pain tressé au porc, aux épinards et à la feta pour 6 personnes, en 90 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de pâte à pizza réfrigérée prête à cuire
- 500 g de porc haché
- 250 g d’épinards frais
- 150 g de feta émiettée
- 120 g d’oignon
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 œuf battu
- 20 g de farine pour abaisser
- 1 g de poivre
- 2 g d’origan
Étapes
Sortir la pâte 20 min avant de l’abaisser.
Hacher l’oignon.
Cuire porc et oignon dans l’huile 12 min jusqu’à 71 °C (160 °F). Ajouter épinards, cuire 3 min puis évaporer leur eau. Étaler pour tiédir, mélanger feta, poivre et origan. Essorer les épinards si du liquide subsiste avant de garnir la pâte.
Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Abaisser la pâte sur la farine en rectangle de 30 × 40 cm; transférer sur la plaque chemisée.
Disposer la farce dans le tiers central, en laissant 3 cm aux extrémités. Couper les deux côtés de pâte en bandes obliques de 2 cm, sans couper la bande centrale.
Replier les extrémités, croiser alternativement les bandes sur la farce.
Dorer à l’œuf et cuire 30 à 35 min jusqu’à pâte dorée et centre à 74 °C (165 °F). Trancher.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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