Pain maison sans pétrissage

Name: Pain maison sans pétrissage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 450 g de farine tout usage; 2 g de levure instantanée; 9 g de sel; 20 g de farine pour façonner

Pain maison sans pétrissage pour 12 personnes, en 60 min au total.

Portions: 12
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

450 g de farine tout usage
2 g de levure instantanée
9 g de sel
20 g de farine pour façonner

Étapes

Mélangez 450 g de farine, levure et sel. Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à disparition de la farine sèche. Couvrez et laissez lever 12 à 18 h dans une pièce tempérée.
Sur le plan fariné, repliez la pâte sur elle-même quatre fois. Formez une boule sur papier cuisson et laissez lever 1 h, couverte.
Pendant les 30 dernières minutes de levée, préchauffez le four conventionnel à 230 °C (450 °F) avec la cocotte fermée dedans. Utilisez une cocotte dont le couvercle et la poignée supportent 230 °C.
Déposez prudemment la pâte avec le papier dans la cocotte chaude. Couvrez et cuisez 30 min, puis découvrez 15 min jusqu’à croûte bien dorée.
Refroidissez 1 h sur une grille avant de trancher.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours à température ambiante, dans un sac de papier ; 3 mois au congélateur, tranché.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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