Pain de maïs au babeurre

Name: Pain de maïs au babeurre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 180 g de semoule de maïs fine; 120 g de farine; 40 g de sucre; 10 g de poudre à pâte; 3 g de sel; 2 œufs; 300 ml de babeurre; 70 g de beurre fondu; 5 ml d’huile pour le moule

Pain de maïs au babeurre pour 9 personnes, en 40 min au total.

Portions: 9
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

180 g de semoule de maïs fine
120 g de farine
40 g de sucre
10 g de poudre à pâte
3 g de sel
2 œufs
300 ml de babeurre
70 g de beurre fondu
5 ml d’huile pour le moule

Étapes

Préchauffez le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Huilez le moule.
Mélangez semoule, farine, sucre, poudre à pâte et sel. La semoule fine donne une mie tendre; la semoule grossière reste plus granuleuse.
Fouettez œufs, babeurre et beurre tiédi. Incorporez aux ingrédients secs sans trop remuer.
Versez dans le moule et cuisez 22 à 25 min jusqu’à dessus doré et cure-dent sans pâte humide.
Refroidissez 15 min avant de couper en neuf carrés.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, emballé dans du papier d’aluminium, environ 10 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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