CuisigoPaella
Paella pour 6 personnes, en 75 min au total.
Le riz ne se remue jamais : c’est ce qui forme la croûte du fond.
- Portions
- 6
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Élaboré
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- Riz à paella
- Poitrines de poulet en morceaux
- Chorizo en rondelles
- Crevettes
- Poivrons
- Oignon
- Ail
- Tomates en dés
- Petits pois
- Safran
- Paprika fumé
- Bouillon de poulet
- Huile d’olive
- Citrons
Étapes
Faire infuser le safran dans une louche de bouillon chaud.
Dorer le poulet et le chorizo dans la poêle à paella, puis réserver.
Attendrir l’oignon, l’ail et les poivrons, ajouter les tomates et le paprika, et laisser réduire.
Verser le riz et l’enrober une minute. Ajouter le bouillon safrané bouillant et répartir la garniture.
Cuire à découvert dix-huit minutes sans jamais remuer. Poser les crevettes et les pois à mi-cuisson.
Monter le feu trente secondes à la fin pour former la croûte, puis laisser reposer cinq minutes sous un linge. Servir avec le citron.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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