Orge perlé à la courge et à la sauge

Name: Orge perlé à la courge et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g d’orge perlé sec rincé; 500 g de courge musquée; 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés; 1 oignon; 1 litre de bouillon de légumes réduit en sel; 100 ml de crème à cuisson; 60 g de parmesan râpé; 20 ml d’huile; 5 ml de sauge fraîche hachée; 1 ml de poivre

Orge perlé à la courge et à la sauge pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g d’orge perlé sec rincé
500 g de courge musquée
1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes réduit en sel
100 ml de crème à cuisson
60 g de parmesan râpé
20 ml d’huile
5 ml de sauge fraîche hachée
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon. Peler la courge et la couper en dés de 1 cm.
Faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajouter l’orge et remuer une minute. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Verser 800 ml de bouillon, couvrir partiellement et mijoter 20 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter la courge et le reste du bouillon. Cuire 15 minutes, ou jusqu’à des grains et une courge tendres. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Incorporer haricots, crème, parmesan, sauge et poivre; chauffer 3 à 5 minutes. Servir crémeux.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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