CuisigoOmelette soufflée de cabane à sucre
Omelette soufflée de cabane à sucre pour 6 personnes, en 48 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 28 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 œufs séparés
- 250 ml de lait
- 40 g de farine
- 30 g de beurre
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
- 60 ml de sirop d’érable pour servir
Étapes
Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F). Beurrer le plat avec 10 g de beurre.
Faire fondre le beurre restant; fouetter avec farine et lait dans une casserole, puis cuire en remuant 3 minutes jusqu’à épaississement. Tiédir 5 minutes.
Ajouter jaunes d’œufs, sel et poivre. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement en trois fois.
Verser dans le plat et cuire 20 à 25 minutes jusqu’à centre pris et à 74 °C. Servir immédiatement avec un filet d’érable. Préparer la table avant la fin de cuisson; l’omelette retombe naturellement après sa sortie du four.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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