Omelette au four aux poivrons et aux haricots noirs

Name: Omelette au four aux poivrons et aux haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 œufs; 150 ml de lait; 10 ml d’huile; 1 ml de poivre; 1 boîte de haricots noirs (540 ml), rincés et égouttés; 1 poivron en dés très fins; 100 g de maïs décongelé; 120 g de cheddar râpé; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika; 15 ml de coriandre hachée; 100 ml de salsa douce

Omelette au four aux poivrons et aux haricots noirs pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

8 œufs
150 ml de lait
10 ml d’huile
1 ml de poivre
1 boîte de haricots noirs (540 ml), rincés et égouttés
1 poivron en dés très fins
100 g de maïs décongelé
120 g de cheddar râpé
5 ml de cumin
5 ml de paprika
15 ml de coriandre hachée
100 ml de salsa douce

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre.
Huiler le plat. Répartir les haricots noirs, le poivron et le maïs en une couche régulière.
Battre les œufs avec le lait, le poivre et le cumin et le paprika. Incorporer le cheddar, puis verser sur la garniture.
Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et atteigne 74 °C. Ajouter la coriandre et la salsa et couper en quatre portions.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, juste le temps de tiédir : les œufs durcissent s’ils chauffent trop.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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