Œufs au four sur tomates et pois chiches

Name: Œufs au four sur tomates et pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 8 œufs; 1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés; 700 ml de coulis de tomates; 1 poivron rouge en petits dés; 1 gousse d’ail hachée; 20 ml d’huile; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika; 80 g de feta; 15 ml de persil haché

Œufs au four sur tomates et pois chiches pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

8 œufs
1 boîte de pois chiches (540 ml), rincés et égouttés
700 ml de coulis de tomates
1 poivron rouge en petits dés
1 gousse d’ail hachée
20 ml d’huile
5 ml de cumin
5 ml de paprika
80 g de feta
15 ml de persil haché

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur conventionnelle, avec la grille au centre.
Mélanger pois chiches, coulis, poivron, ail, huile, cumin et paprika dans le plat.
Cuire 15 minutes.
Remuer la sauce et creuser huit petits puits. Casser un œuf dans chacun. Répartir la feta entre les œufs.
Cuire encore 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et atteignent 74 °C. Ajouter le persil. À 74 °C, les jaunes seront généralement fermes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes à puissance moyenne, juste le temps de tiédir : les œufs durcissent s’ils chauffent trop.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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