Nasi goreng aux crevettes

Name: Nasi goreng aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 1 l de riz au jasmin cuit la veille, froid; 400 g de crevettes moyennes crues, décortiquées; 3 échalotes françaises; 3 gousses d'ail; 1 piment fort; 2 oignons verts; 1 concombre; 2 tomates; 45 ml de kecap manis (sauce soya sucrée); 15 ml de sauce soya; 10 ml de sambal oelek; 45 ml d'huile végétale; 4 œufs

Nasi goreng aux crevettes pour 4 personnes, en 30 min au total.

Le riz frit indonésien, laqué de soya sucré et relevé de sambal, avec des crevettes sautées et un œuf au plat sur chaque assiette.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Goût d’ailleurs

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Ingrédients

1 l de riz au jasmin cuit la veille, froid
400 g de crevettes moyennes crues, décortiquées
3 échalotes françaises
3 gousses d'ail
1 piment fort
2 oignons verts
1 concombre
2 tomates
45 ml de kecap manis (sauce soya sucrée)
15 ml de sauce soya
10 ml de sambal oelek
45 ml d'huile végétale
4 œufs

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Étapes

Émincez finement les échalotes. Hachez l'ail et le piment. Émincez les oignons verts. Tranchez le concombre et les tomates en rondelles. Défaites les mottes du riz froid avec les doigts.
Dans un petit bol, mélangez le kecap manis, la sauce soya et le sambal oelek.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu vif. Faites sauter les crevettes 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses, puis réservez-les dans une assiette.
Dans le même wok, chauffez 15 ml d'huile. Faites sauter les échalotes, l'ail et le piment 2 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.
Ajoutez le riz et faites-le sauter 4 minutes en le retournant souvent. Versez la sauce, remettez les crevettes et faites sauter 2 minutes, jusqu'à ce que chaque grain soit coloré.
Dans une poêle, chauffez le reste de l'huile à feu moyen-vif et faites cuire les œufs au plat 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et que le bord croustille.
Répartissez le riz dans les assiettes, couvrez chaque portion d'un œuf, parsemez d'oignons verts et servez avec le concombre et les tomates.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, sans les œufs.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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