Mujaddara aux lentilles et aux oignons dorés

Name: Mujaddara aux lentilles et aux oignons dorés
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Liban
Ingredients: 200 g de lentilles vertes sèches; 200 g de riz basmati sec rincé; 3 oignons de 200 g chacun; 60 ml d’huile d’olive; 4 g de cumin; 4 g de sel; 1 g de poivre

Mujaddara aux lentilles et aux oignons dorés pour 4 personnes, en 65 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

200 g de lentilles vertes sèches
200 g de riz basmati sec rincé
3 oignons de 200 g chacun
60 ml d’huile d’olive
4 g de cumin
4 g de sel
1 g de poivre

Étapes

Avant de commencer : ne cuisez pas le riz d’avance, il cuit avec les lentilles aux étapes 3 et 4. Faites mijoter les lentilles dans 600 ml d’eau 15 min; égouttez.
Émincez les oignons.
Pendant ce temps, faites dorer les oignons dans l’huile à feu moyen-doux 35 min en remuant souvent.
Remettez les lentilles dans la casserole avec riz, 400 ml d’eau, cumin, sel, poivre et la moitié des oignons.
Portez à ébullition, couvrez et cuisez à feu doux 15 min. Laissez reposer 10 min sans soulever le couvercle.
Aérez à la fourchette et garnissez des oignons restants.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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