CuisigoMuffins à la courge et aux canneberges
Muffins à la courge et aux canneberges pour 12 personnes, en 43 min au total.
Des muffins aux fruits à partager ou à garder pour les collations. Un mélange bref donne une mie plus tendre.
- Portions
- 12
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 28 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 260 g de farine tout usage
- 110 g de sucre
- 10 ml de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 ml d’huile de canola
- 5 ml d’extrait de vanille
- 200 g de purée de courge non sucrée
- 60 g de canneberges séchées
- 5 ml de cannelle
- 30 g de graines de citrouille
Étapes
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Garnir 12 cavités de moule à muffins de caissettes.
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un deuxième bol, fouetter les œufs avec le lait, l’huile et la vanille.
Incorporer 200 g de purée de courge non sucrée et 60 g de canneberges séchées, 5 ml de cannelle aux ingrédients humides. Verser sur les ingrédients secs et mélanger brièvement à la spatule.
Répartir dans les cavités, jusqu’aux trois quarts environ. Parsemer de 30 g de graines de citrouille.
Cuire 22 à 28 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte ressorte sans pâte crue. Laisser reposer 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille. Pour vérifier la cuisson, piquer dans la pâte plutôt que dans un morceau de fruit ou de chocolat.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Quelques secondes au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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