CuisigoMuffins à la banane et aux bleuets
Muffins à la banane et aux bleuets pour 12 personnes, en 37 min au total.
La banane parfume la mie, et les bleuets éclatent à la cuisson. Des muffins simples à congeler un par un.
- Portions
- 12
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 22 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 250 g de bananes très mûres, écrasées (environ 2 grosses)
- 2 œufs
- 80 ml de sirop d’érable
- 60 ml d’huile de canola
- 125 ml de lait
- 5 ml d’extrait de vanille
- 180 g de farine tout usage
- 60 g de farine de blé entier
- 10 ml de poudre à pâte
- 2,5 ml de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180 g de bleuets frais ou surgelés
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler les 12 cavités d’un moule à muffins.
Fouetter les bananes, les œufs, le sirop, l’huile, le lait et la vanille.
Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer aux ingrédients humides juste assez pour faire disparaître la farine.
Ajouter délicatement les bleuets, sans les décongeler s’ils sont surgelés. Répartir dans le moule.
Cuire de 20 à 24 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sans pâte crue. Attendre 5 minutes avant de démouler, puis refroidir 15 minutes sur une grille.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur; 2 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Quelques secondes au micro-ondes, ou 5 minutes au four à 180 °C (350 °F).
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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