Millet crémeux aux petits pois, citron et chèvre

Name: Millet crémeux aux petits pois, citron et chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 220 g de millet sec rincé; 700 ml de bouillon de légumes réduit en sel; 250 ml de lait; 250 g de petits pois surgelés; 150 g de fromage de chèvre frais; 1 échalote; 20 ml d’huile; 5 ml de zeste de citron; 20 ml de jus de citron; 15 ml de ciboulette; 1 ml de poivre

Millet crémeux aux petits pois, citron et chèvre pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

220 g de millet sec rincé
700 ml de bouillon de légumes réduit en sel
250 ml de lait
250 g de petits pois surgelés
150 g de fromage de chèvre frais
1 échalote
20 ml d’huile
5 ml de zeste de citron
20 ml de jus de citron
15 ml de ciboulette
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’échalote.
Faire revenir l’échalote dans l’huile 3 minutes. Ajouter le millet, remuer puis verser bouillon et lait. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Porter à frémissement et cuire à feu doux 18 à 20 minutes, en remuant régulièrement. Ajouter un peu d’eau si le mélange épaissit avant que les grains soient tendres.
Ajouter petits pois et chèvre; cuire 3 à 5 minutes en remuant.
Incorporer zeste, jus de citron, ciboulette et poivre. Servir crémeux.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, avec un filet d’eau, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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