Millefeuille de patate douce, ricotta et petits pois

Name: Millefeuille de patate douce, ricotta et petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Ingredients: 750 g de patate douce pelée en rondelles de 3 mm; 350 g de ricotta; 250 g de petits pois surgelés décongelés; 200 ml de lait; 80 g de parmesan râpé; 10 ml d’huile; 5 ml de zeste de citron; 15 ml de menthe hachée; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Millefeuille de patate douce, ricotta et petits pois pour 4 personnes, en 47 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 32 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

750 g de patate douce pelée en rondelles de 3 mm
350 g de ricotta
250 g de petits pois surgelés décongelés
200 ml de lait
80 g de parmesan râpé
10 ml d’huile
5 ml de zeste de citron
15 ml de menthe hachée
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Huiler le plat. Mélanger ricotta, lait, zeste, sel et poivre. Répartir une fine couche au fond.
Alterner trois couches de patate douce avec la crème de ricotta et les petits pois. Terminer avec la crème et le parmesan.
Couvrir hermétiquement et cuire 25 minutes. Vérifier que la lame d’un couteau traverse facilement les rondelles; prolonger à couvert si nécessaire. Découvrir et dorer 7 minutes.
Reposer 5 minutes et ajouter la menthe.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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