Mie goreng au poulet

Name: Mie goreng au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 340 g de nouilles aux œufs; 450 g de poitrines de poulet; 250 g de chou chinois; 2 carottes; 2 échalotes françaises; 3 gousses d'ail; 3 oignons verts; 60 ml de kecap manis (sauce soya sucrée); 15 ml de sauce soya; 10 ml de sambal oelek; 45 ml d'huile végétale; 2 œufs; 1 lime

Mie goreng au poulet pour 4 personnes, en 35 min au total.

Des nouilles aux œufs sautées au wok avec du poulet, du chou chinois et des carottes, enrobées de soya sucré et d'un peu de sambal.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

340 g de nouilles aux œufs
450 g de poitrines de poulet
250 g de chou chinois
2 carottes
2 échalotes françaises
3 gousses d'ail
3 oignons verts
60 ml de kecap manis (sauce soya sucrée)
15 ml de sauce soya
10 ml de sambal oelek
45 ml d'huile végétale
2 œufs
1 lime

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Étapes

Coupez le poulet en lanières de 1 cm. Émincez le chou chinois. Coupez les carottes en fins bâtonnets. Émincez les échalotes et hachez l'ail. Coupez les oignons verts en tronçons de 3 cm. Coupez la lime en quartiers.
Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuisez les nouilles aux œufs 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter.
Dans un petit bol, mélangez le kecap manis, la sauce soya et le sambal oelek.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu vif. Faites sauter le poulet 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ne soit plus rosé au centre, puis réservez-le dans une assiette.
Dans le même wok, chauffez 15 ml d'huile. Faites sauter les échalotes, l'ail et les carottes 2 minutes, puis ajoutez le chou chinois et faites sauter 2 minutes.
Poussez les légumes sur le bord du wok, versez le reste de l'huile au centre et cassez-y les œufs. Brouillez-les 1 minute, puis mélangez-les aux légumes.
Ajoutez les nouilles, le poulet, la sauce et les oignons verts. Faites sauter 2 minutes en soulevant les nouilles, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Servez avec les quartiers de lime.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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