CuisigoMee goreng aux crevettes
Mee goreng aux crevettes pour 4 personnes, en 30 min au total.
Les nouilles sautées des étals mamak : nouilles aux œufs, crevettes, tofu et légumes dans une sauce sucrée, piquante et un peu tomatée.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de nouilles aux œufs fraîches
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 200 g de tofu ferme
- 2 œufs
- 200 g de chou chinois
- 150 g de germes de haricots
- 1 tomate
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes françaises
- 45 ml de kecap manis
- 15 ml de sauce soya
- 30 ml de ketchup
- 15 ml de sambal oelek
- 45 ml d'huile végétale
- 1 lime
Étapes
Coupez le tofu en cubes de 2 cm. Émincez le chou chinois. Coupez la tomate en quartiers. Hachez l'ail et les échalotes. Coupez la lime en quartiers.
Plongez les nouilles aux œufs 1 minute dans l'eau bouillante, puis égouttez-les à fond.
Dans un petit bol, mélangez le kecap manis, la sauce soya, le ketchup et le sambal oelek.
Dans un wok, chauffez 15 ml d'huile à feu moyen-vif et faites dorer le tofu 4 minutes en le retournant, puis réservez-le.
Dans le même wok, chauffez le reste de l'huile. Faites revenir l'ail et les échalotes 30 secondes, ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Poussez les crevettes sur le côté, cassez les œufs dans le wok et brouillez-les 30 secondes. Ajoutez le chou chinois et la tomate et faites sauter 1 minute.
Ajoutez les nouilles, le tofu et la sauce et faites sauter 2 minutes en soulevant les nouilles. Incorporez les germes de haricots et faites sauter 30 secondes.
Servez aussitôt avec les quartiers de lime.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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