CuisigoMédaillons de porc, pommes et haricots verts
Médaillons de porc, pommes et haricots verts pour 4 personnes, en 38 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 23 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 25 ml d’huile d’olive
- 650 g de filet de porc, en médaillons de 2 cm
- 400 g de haricots verts parés
- 2 pommes (300 g), en quartiers minces
- 1 boîte de haricots blancs (540 ml), rincés et égouttés
- 25 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de sirop d’érable
- 5 ml de thym
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 2,5 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 210 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation. Placer la grille au centre. Préparer une grande plaque à rebord légèrement huilée ou tapissée de papier parchemin adapté.
Mélanger huile, moutarde, sirop et thym. Enrober porc, pommes et haricots verts, puis étaler sur la plaque.
Cuire 15 minutes. Ajouter les haricots blancs, retourner les médaillons et cuire encore 5 à 8 minutes, jusqu’à 71 °C dans le porc.
Laisser reposer 3 minutes, puis ajouter le vinaigre.
Au moment de servir, saler et poivrer en tenant compte des ingrédients déjà salés.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Garder à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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