Maquereau rôti aux groseilles et à la moutarde

Name: Maquereau rôti aux groseilles et à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 4 filets de maquereau de 150 g, sans arêtes; 150 g de groseilles rouges égrappées; 20 ml de moutarde à l’ancienne; 20 ml de miel; 15 ml d’huile d’olive; 2 g de sel; 1 ml de poivre

Maquereau rôti aux groseilles et à la moutarde pour 4 personnes, en 38 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 18 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

4 filets de maquereau de 150 g, sans arêtes
150 g de groseilles rouges égrappées
20 ml de moutarde à l’ancienne
20 ml de miel
15 ml d’huile d’olive
2 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Chauffez le four à 200 °C (400 °F). Déposez les filets, peau dessous, sur une plaque chemisée. Badigeonnez d’huile, salez et poivrez.
Cuisez 12 à 18 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à 70 °C au centre.
Pendant ce temps, réunissez groseilles, miel et eau dans la casserole. Mijotez 5 minutes en écrasant légèrement les fruits. Incorporez la moutarde et réchauffez 1 minute. Vous pouvez utiliser des groseilles surgelées sans les décongeler.
Servez le maquereau avec la sauce aux groseilles.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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