Linguines aux moules et crevettes

Name: Linguines aux moules et crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 350 g de linguines sèches; 1 kg de moules fraîches en coquille; 300 g de crevettes crues décortiquées; 400 ml de tomates en dés; 150 ml de vin blanc; 3 gousses d’ail; 30 ml d’huile d’olive; 15 g de persil haché; 2 ml de sel

Linguines aux moules et crevettes pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Jour de fête

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Ingrédients

350 g de linguines sèches
1 kg de moules fraîches en coquille
300 g de crevettes crues décortiquées
400 ml de tomates en dés
150 ml de vin blanc
3 gousses d’ail
30 ml d’huile d’olive
15 g de persil haché
2 ml de sel

Étapes

Hacher l’ail.
Nettoyer les moules, retirer les filaments et jeter les coquilles cassées ou celles qui restent ouvertes après un léger tapotement.
Cuire les linguines dans l’eau bouillante salée selon l’emballage; garder 100 ml d’eau de cuisson puis égoutter.
Pendant ce temps, chauffer huile et ail 1 minute; ajouter tomates et vin, mijoter 8 minutes. Ajouter moules, couvrir et cuire 5 minutes jusqu’à ouverture; jeter celles restées fermées. Choisir une sauteuse assez large pour ouvrir les moules sans les empiler excessivement.
Ajouter les crevettes et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à chair opaque. Incorporer pâtes, persil et un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
Réchauffage: À feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon, en remuant : les pâtes absorbent la sauce au froid.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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