CuisigoLinguines aux crevettes et aux tomates
Linguines aux crevettes et aux tomates pour 4 personnes, en 40 min au total.
Une sauce préparée dans la poêle pendant que les pâtes cuisent. Garder un peu d’eau de cuisson permet de bien lier le tout.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 350 g de linguines secs
- 30 ml d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 300 g de tomates cerises
- 30 ml de jus de citron
- 1 pincée de piment broyé
- 30 ml de persil
- 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
- Poivre au goût
Étapes
Hacher l’oignon et l’ail. Couper les tomates cerises en deux.
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau selon l’emballage. Réserver 250 ml d’eau de cuisson, puis égoutter.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle. Attendrir l’oignon 4 minutes. Ajouter l’ail et remuer 30 secondes.
Ajouter 400 g de crevettes crues décortiquées, 300 g de tomates cerises coupées en deux. Cuire 6 à 10 minutes à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Les crevettes doivent être opaques et atteindre 74 °C.
Réduire le feu et incorporer 30 ml de jus de citron, 1 pincée de piment broyé. Ajouter 60 ml d’eau de cuisson et mélanger doucement pendant 2 minutes.
Ajouter les pâtes. Détendre la sauce avec de petites quantités d’eau de cuisson jusqu’à ce qu’elle enrobe les pâtes. Ajouter 30 ml de persil, saler au besoin et poivrer.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À feu doux avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que la sauce enrobe de nouveau les pâtes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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