CuisigoLasagne de porc aux courgettes et à la béchamel
Lasagne de porc aux courgettes et à la béchamel pour 6 personnes, en 105 min au total.
- Portions
- 6
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 70 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 650 g de porc haché
- 600 g de courgettes
- 150 g d’oignon
- 700 ml de passata de tomate
- 250 g de feuilles de lasagne sèches sans précuisson
- 700 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 150 g de mozzarella râpée
- 20 ml d’huile d’olive
- 4 g de sel, divisés
- 2 g d’origan séché
- 1 g de poivre
Étapes
Avant de commencer : ne pas cuire les lasagnes d’avance, elles cuisent dans la sauce au four à l’étape 5. Préchauffer le four conventionnel à 190 °C (375 °F).
Hacher l’oignon. Couper les courgettes en demi-rondelles fines.
Cuire oignon et porc dans l’huile 12 min jusqu’à 71 °C (160 °F). Ajouter courgettes, passata, origan, poivre et 2 g de sel; mijoter 10 min.
Fondre le beurre dans une casserole, ajouter farine et cuire 1 min. Incorporer le lait petit à petit, saler avec le reste; frémir 5 min en fouettant.
Étaler un peu de sauce à la viande dans le plat. Alterner trois couches de lasagnes avec sauce à la viande et béchamel, en couvrant chaque feuille. Finir avec béchamel et mozzarella. Enfoncer toute pointe de pâte dans la sauce pour qu’elle ne durcisse pas.
Couvrir sans toucher le fromage et cuire 35 min. Découvrir et cuire 10 à 15 min, jusqu’à pâtes tendres et centre à 74 °C (165 °F). Reposer 10 min.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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