Lasagne à la viande et à la ricotta

Name: Lasagne à la viande et à la ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 12 feuilles de lasagne sèches, environ 250 g; 600 g de bœuf haché cru; 1 oignon de 150 g; 15 ml d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 1 L de coulis de tomates; 400 g de ricotta; 250 g de mozzarella râpée; 50 g de parmesan; 3 g d’origan séché; 5 g de sel; 1 g de poivre

Lasagne à la viande et à la ricotta pour 6 personnes, en 90 min au total.

Portions: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

12 feuilles de lasagne sèches, environ 250 g
600 g de bœuf haché cru
1 oignon de 150 g
15 ml d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 L de coulis de tomates
400 g de ricotta
250 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan
3 g d’origan séché
5 g de sel
1 g de poivre

Étapes

Hachez l’oignon et l’ail.
Dorez l’oignon dans l’huile 5 min. Ajoutez le bœuf et l’ail; cuisez 8 min en émiettant jusqu’à 71 °C. Ajoutez coulis, origan, sel et poivre; mijotez 15 min.
Pendant ce temps, cuisez les lasagnes dans l’eau selon l’emballage; égouttez et séparez les feuilles.
Préchauffez le four conventionnel à 190 °C (375 °F).
Étalez un peu de sauce dans le plat. Alternez trois étages de quatre feuilles, sauce et ricotta; terminez avec la mozzarella et le parmesan.
Couvrez sans coller le couvercle au fromage. Cuisez 25 min, puis découvrez 15 min, jusqu’à bouillonnement et 74 °C au centre. Laissez reposer 15 min.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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