Lanières de poulet panées et sauce au miel et moutarde

Name: Lanières de poulet panées et sauce au miel et moutarde
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 700 g de poitrines de poulet désossées; 2 carottes; 2 branches de céleri; 125 ml de farine tout usage; 5 g de sel; 1 g de poivre; 2 œufs; 375 ml de chapelure panko; 5 ml de paprika; 3 g de poudre d'ail; 45 ml d'huile végétale; 60 ml de miel; 45 ml de moutarde de Dijon; 60 ml de mayonnaise; 10 ml de jus de citron

Lanières de poulet panées et sauce au miel et moutarde pour 4 personnes, en 43 min au total.

Des lanières de poitrine de poulet en croûte de panko au paprika, dorées au four, avec une sauce douce au miel et à la moutarde et des bâtonnets de légumes pour croquer.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 18 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

700 g de poitrines de poulet désossées
2 carottes
2 branches de céleri
125 ml de farine tout usage
5 g de sel
1 g de poivre
2 œufs
375 ml de chapelure panko
5 ml de paprika
3 g de poudre d'ail
45 ml d'huile végétale
60 ml de miel
45 ml de moutarde de Dijon
60 ml de mayonnaise
10 ml de jus de citron

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Étapes

Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Posez une grille sur une plaque tapissée de papier parchemin. Coupez le poulet en lanières de 2 cm de largeur. Coupez les carottes et le céleri en bâtonnets.
Préparez trois plats creux : dans le premier, mélangez la farine, le sel et le poivre ; dans le deuxième, battez les œufs ; dans le troisième, mélangez la chapelure panko, le paprika, la poudre d'ail et l'huile végétale du bout des doigts.
Passez chaque lanière de poulet dans la farine, puis dans les œufs, puis dans le panko en pressant pour qu'il adhère. Déposez les lanières sur la grille sans qu'elles se touchent.
Cuisez au four 16 à 18 minutes, en retournant les lanières à mi-cuisson.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez le miel, la moutarde de Dijon, la mayonnaise et le jus de citron jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Servez les lanières de poulet bien chaudes avec la sauce au miel et moutarde et les bâtonnets de carotte et de céleri.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; gardez la sauce à part.
Réchauffage: Au four à 200 °C, 8 à 10 minutes, sur une grille.

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