CuisigoLanières de poulet croustillantes aux herbes et à la moutarde
Lanières de poulet croustillantes aux herbes et à la moutarde pour 4 personnes, en 41 min au total.
À la friteuse à air chaud : des lanières panées qui croustillent sans bain d’huile, avec une trempette fraîche.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 16 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de poitrines de poulet en lanières de 2 cm
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure
- 20 ml d’huile de canola
- 2 ml de sel
- 5 ml de thym séché
- 5 ml de basilic séché
- 2 ml de poivre
- 100 g de yogourt nature
- 20 ml de moutarde à l’ancienne
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
Étapes
Éponger le poulet. Préparer trois bols : farine et sel, œufs battus, puis chapelure mélangée au thym séché, au basilic séché et au poivre.
Passer chaque lanière dans la farine, l’œuf puis la chapelure en pressant. Réfrigérer 10 minutes. Badigeonner doucement d’huile les deux faces.
Préchauffer à 190 °C. Déposer en une couche dans le panier; cuire de 12 à 16 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à 74 °C au centre des plus gros morceaux. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger le yogourt et la moutarde. Servir avec le poulet et les tomates.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, la trempette à part ; 2 mois au congélateur, sans la trempette.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 180 °C, de 3 à 5 minutes, pour que la panure redevienne croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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