CuisigoLanières de poulet croustillantes au cari et à la noix de coco
Lanières de poulet croustillantes au cari et à la noix de coco pour 4 personnes, en 41 min au total.
À la friteuse à air chaud : des lanières panées qui croustillent sans bain d’huile, avec une trempette fraîche.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 16 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de poitrines de poulet en lanières de 2 cm
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure
- 20 ml d’huile de canola
- 2 ml de sel
- 30 g de noix de coco non sucrée râpée
- 5 ml de cari doux
- 1 mangue en dés
- 20 ml de jus de lime
- 15 ml de coriandre hachée
- 100 g de yogourt nature
Étapes
Éponger le poulet. Préparer trois bols : farine et sel, œufs battus, puis chapelure mélangée à la noix de coco et au cari doux.
Passer chaque lanière dans la farine, l’œuf puis la chapelure en pressant. Réfrigérer 10 minutes. Badigeonner doucement d’huile les deux faces.
Préchauffer à 190 °C. Déposer en une couche dans le panier; cuire de 12 à 16 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à 74 °C au centre des plus gros morceaux. Cuire en petites fournées, sans superposer les aliments.
Mélanger la mangue, la lime et la coriandre. Servir le poulet avec cette garniture et le yogourt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, la trempette à part ; 2 mois au congélateur, sans la trempette.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 180 °C, de 3 à 5 minutes, pour que la panure redevienne croustillante.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo