Lanières de porc au miso et aux aubergines

Name: Lanières de porc au miso et aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Japon
Ingredients: 600 g de filet de porc, en lanières de 1 cm; 2 aubergines de 600 g au total; 30 ml d’huile de canola; 35 g de miso blanc; 20 ml de sauce soya réduite en sodium; 15 ml de vinaigre de riz; 15 ml de miel; 15 g de gingembre; 2 oignons verts

Lanières de porc au miso et aux aubergines pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de filet de porc, en lanières de 1 cm
2 aubergines de 600 g au total
30 ml d’huile de canola
35 g de miso blanc
20 ml de sauce soya réduite en sodium
15 ml de vinaigre de riz
15 ml de miel
15 g de gingembre
2 oignons verts

Étapes

Couper les aubergines en cubes de 2 cm. Râper le gingembre. Émincer les oignons verts.
Mélanger miso, soya, vinaigre, miel et 50 ml d’eau.
Chauffer 15 ml d’huile à feu moyen-vif. Faire revenir les aubergines 5 min, ajouter les 100 ml d’eau restants et couvrir 7 à 8 min, jusqu’à tendreté. Réserver.
Chauffer les 15 ml d’huile restants. Dorer le porc en deux fournées de 3 à 4 min chacune. Réunir la viande et le gingembre; cuire 1 min.
Ajouter les aubergines et la sauce. Cuire 3 à 4 min en remuant, jusqu’à 71 °C (160 °F) dans les plus grosses lanières. Garnir d’oignons verts.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, avec un filet d’huile, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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