CuisigoLángos au fromage et à la crème sure
Lángos au fromage et à la crème sure pour 4 personnes, en 1 h 55 au total.
Des pains frits hongrois dorés et moelleux, tartinés de crème sure à l'ail et couverts de fromage fondant.
- Portions
- 4
- Préparation
- 1 h 35
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 750 ml de farine tout usage, et un peu pour façonner
- 8 g de levure instantanée
- 5 ml de sucre
- 8 g de sel
- 375 ml de lait
- 1 litre d'huile végétale : 15 ml pour la pâte, le reste pour la friture
- 4 gousses d'ail
- 250 ml de crème sure
- 200 g de fromage suisse
Étapes
Hachez finement l'ail. Râpez le fromage suisse.
Faites tiédir le lait. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et 6 g de sel. Ajoutez le lait tiède et 15 ml d'huile, puis pétrissez 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrez et laissez lever 1 heure.
Pendant ce temps, mélangez la crème sure, l'ail et le reste du sel, et réservez au réfrigérateur.
Divisez la pâte en huit boules, déposez-les sur une plaque huilée, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
Dans une grande casserole, chauffez le reste de l'huile à 180 °C. Avec les mains huilées, étirez chaque boule en un disque de 15 cm, plus mince au centre que sur le bord.
Faites frire les lángos un à la fois, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Tartinez chaque lángos chaud de crème sure à l'ail, couvrez de fromage suisse et servez aussitôt.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Ils se mangent le jour même ; la pâte crue se garde 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 200 °C, 5 minutes, avant d'ajouter la crème sure et le fromage.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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