CuisigoKorma de légumes aux noix de cajou
Korma de légumes aux noix de cajou pour 4 personnes, en 55 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 250 g de chou-fleur
- 200 g de carottes
- 150 g de haricots verts
- 100 g de petits pois
- 200 g de paneer en cubes
- 80 g de cajous
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 15 g de gingembre
- 25 g de ghee
- 150 g de yogourt nature
- 5 ml de coriandre moulue
- 2,5 ml de garam masala
- 3 capsules de cardamome
- Sel
Étapes
Tremper les cajous 20 minutes dans l’eau chaude puis mixer avec les 200 ml d’eau.
Hacher l’oignon, l’ail et le gingembre. Couper les carottes en rondelles, le chou-fleur en petits bouquets et les haricots verts en tronçons de 3 cm.
Cuire le chou-fleur, les carottes, les haricots verts et les petits pois à la vapeur 8 à 10 minutes, en gardant un peu de fermeté.
Cuire l’oignon dans le ghee 6 minutes. Ajouter ail et gingembre hachés, coriandre et cardamome; remuer 1 minute.
Baisser le feu, incorporer le yogourt progressivement, puis la purée de cajou. Mijoter doucement 5 minutes.
Ajouter légumes, paneer, garam masala et sel; cuire 5 minutes. Retirer les capsules et servir.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, sans le riz.
- Réchauffage
- À feu doux avec un peu d’eau, en remuant, sans faire bouillir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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