CuisigoKeftedes, boulettes à la menthe
Keftedes, boulettes à la menthe pour 4 personnes, en 45 min au total.
Les petites boulettes grecques au bœuf, à la menthe et à l’origan, roulées dans la farine et dorées à la poêle, servies avec du yogourt grec, des tomates et du citron.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de bœuf haché mi-maigre
- 125 ml de chapelure panko
- 60 ml de lait
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 60 ml de menthe fraîche hachée
- 5 ml d’origan séché
- 1 œuf
- 60 ml de farine tout usage
- 90 ml d’huile d’olive
- 250 g de yogourt grec nature
- 3 tomates
- 1 citron
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Râpez finement l’oignon. Hachez l’ail. Coupez les tomates et le citron en quartiers.
Dans un grand bol, laissez gonfler la chapelure dans le lait 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché, l’oignon, l’ail, 45 ml de menthe, l’origan, l’œuf, le sel et le poivre, puis mélangez juste assez pour que tout se tienne.
Façonnez environ 24 boulettes de la taille d’une noix, aplatissez-les légèrement et roulez-les dans la farine.
Dans une grande poêle, chauffez la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Faites dorer la moitié des boulettes 8 à 10 minutes en les retournant, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez avec le reste de l’huile et des boulettes.
Servez les keftedes avec le yogourt grec, les tomates et les quartiers de citron, parsemées du reste de la menthe.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 10 à 12 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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