CuisigoJerky de bœuf
Jerky de bœuf pour 8 personnes, en 330 min au total.
Des lanières minces, une nuit de marinade, cinq heures de fumée douce.
- Portions
- 8
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 300 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- Ronde de bœuf
- Sauce soya
- Sauce Worcestershire
- Cassonade
- Poivre
- Hickory
Étapes
Raffermir la viande une heure au congélateur : elle se tranche mince bien plus facilement.
Trancher à cinq millimètres, dans le sens du grain pour du jerky qui se mâche.
Mariner une nuit au réfrigérateur dans la soya, la Worcestershire, la cassonade et le poivre.
Éponger et disposer sur les grilles sans que les lanières se touchent.
Fumer à 74 °C quatre à cinq heures.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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