Japchae au bœuf et aux légumes

Name: Japchae au bœuf et aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 250 g de nouilles de patate douce sèches; 350 g de bœuf à fondue cru en lanières; 200 g d’épinards; 150 g de carotte en julienne; 200 g de champignons tranchés; 1 oignon de 150 g émincé; 30 ml d’huile de canola; 45 ml de sauce soya; 20 ml d’huile de sésame; 20 g de sucre; 2 gousses d’ail hachées; 10 g de graines de sésame

Japchae au bœuf et aux légumes pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Goût d’ailleurs

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Ingrédients

250 g de nouilles de patate douce sèches
350 g de bœuf à fondue cru en lanières
200 g d’épinards
150 g de carotte en julienne
200 g de champignons tranchés
1 oignon de 150 g émincé
30 ml d’huile de canola
45 ml de sauce soya
20 ml d’huile de sésame
20 g de sucre
2 gousses d’ail hachées
10 g de graines de sésame

Étapes

Cuisez les nouilles dans l’eau selon l’emballage, 6 à 8 min. Rincez brièvement et égouttez. Coupez les nouilles cuites avec des ciseaux propres pour faciliter le service.
Mélangez soya, huile de sésame, sucre et ail.
Chauffez 15 ml d’huile de canola et saisissez le bœuf 4 min, jusqu’à au moins 63 °C. Réservez.
Dans le reste d’huile, sautez carotte, oignon et champignons 7 min. Ajoutez les épinards 2 min.
Ajoutez nouilles, bœuf et sauce; remuez à feu moyen 3 min. Parsemez de sésame.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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