CuisigoHuevos rancheros
Huevos rancheros pour 4 personnes, en 40 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 tortillas de maïs
- 8 œufs
- 400 ml de salsa roja
- 400 g de haricots pinto refrits
- 30 ml d’huile
- 1 avocat en tranches
- 15 g de coriandre
- Sel
Étapes
Chauffer séparément salsa et haricots avec un peu d’eau si nécessaire.
Réchauffer les tortillas dans une poêle avec la moitié de l’huile, 30 secondes par face. Garder au chaud.
Cuire les œufs au plat avec le reste de l’huile, en plusieurs fois, jusqu’à ce que les blancs soient pris. Saler légèrement.
Poser deux tortillas par assiette, garnir de haricots puis des œufs et de salsa. Ajouter avocat et coriandre.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- À servir aussitôt : les œufs ne se réchauffent pas bien.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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