Haricots blancs aux tomates et au kale

Name: Haricots blancs aux tomates et au kale
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 20 ml d’huile d’olive; 1 oignon (150 g); 2 gousses d’ail; 2 boîtes de haricots blancs (540 ml chacune), rincés et égouttés; 2 carottes (200 g); 150 g de kale sans tiges; 5 ml d’origan; 20 ml de pâte de tomates; 700 ml de tomates en dés avec leur jus; 300 ml de bouillon de légumes réduit en sel; 30 g de parmesan râpé; 15 ml de jus de citron; 2,5 ml de sel; 1 ml de poivre

Haricots blancs aux tomates et au kale pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

20 ml d’huile d’olive
1 oignon (150 g)
2 gousses d’ail
2 boîtes de haricots blancs (540 ml chacune), rincés et égouttés
2 carottes (200 g)
150 g de kale sans tiges
5 ml d’origan
20 ml de pâte de tomates
700 ml de tomates en dés avec leur jus
300 ml de bouillon de légumes réduit en sel
30 g de parmesan râpé
15 ml de jus de citron
2,5 ml de sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les carottes en petits dés. Émincer le kale.
Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une casserole large à fond épais de 5 litres.
Attendrir oignon et carottes 6 minutes. Ajouter ail, origan et pâte de tomates pour 1 minute.
Ajouter tomates, bouillon et haricots. Couvrir et cuire 15 minutes. Ajouter le kale puis cuire à découvert 6 à 8 minutes.
Écraser quelques haricots contre le bord pour épaissir. Ajouter citron et parmesan.
Goûter, saler et poivrer. Si le liquide manque avant que les aliments soient tendres, ajouter l’eau de réserve par portions de 50 ml. Si la sauce est trop liquide en fin de cuisson, laisser frémir quelques minutes à découvert, en remuant.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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