CuisigoHareng saur sauté aux légumes
Hareng saur sauté aux légumes pour 4 personnes, en 1 h au total.
Le hareng fumé dessalé, effiloché et sauté avec oignon, poivron et tomate, servi sur des bananes plantains bouillies.
- Portions
- 4
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 300 g de hareng fumé (hareng saur)
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 piment fort
- 2 oignons verts
- 1/4 de botte de persil frais
- 2 ml de thym séché
- 45 ml d'huile végétale
- 15 ml de jus de lime
- 1 g de poivre noir moulu
- 4 bananes plantains vertes
Étapes
Dans un bol, couvrez le hareng fumé d'eau bouillante et laissez tremper 10 minutes. Égouttez, puis recommencez une fois avec de l'eau bouillante neuve.
Émincez l'oignon et le poivron. Hachez l'ail, le piment fort et le persil. Coupez les tomates en dés. Émincez les oignons verts. Pelez les bananes plantains et coupez-les en trois tronçons.
Cuisez les bananes plantains 20 à 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
Pendant ce temps, égouttez le hareng, retirez la peau et les arêtes et effilochez la chair.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Faites revenir l'oignon, le poivron, l'ail et le piment 5 minutes. Ajoutez les tomates et le thym et cuisez 4 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre.
Ajoutez le hareng et faites sauter 3 minutes en remuant. Hors du feu, incorporez le jus de lime, les oignons verts et le persil, et poivrez.
Servez le hareng sur les bananes plantains bouillies.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, avec un peu d'eau ; les bananes plantains, au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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