Hamburgers de poulet croustillant au babeurre

Name: Hamburgers de poulet croustillant au babeurre
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés; 250 ml de babeurre; 100 g de farine; 40 g de fécule de maïs; 5 ml de paprika; 3 ml de sel; 4 pains à hamburger; 150 g de chou; 60 ml de mayonnaise; 15 ml de jus de citron; 1 L d’huile à friture

Hamburgers de poulet croustillant au babeurre pour 4 personnes, en 45 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

600 g de hauts de cuisse de poulet désossés
250 ml de babeurre
100 g de farine
40 g de fécule de maïs
5 ml de paprika
3 ml de sel
4 pains à hamburger
150 g de chou
60 ml de mayonnaise
15 ml de jus de citron
1 L d’huile à friture

Étapes

Mariner le poulet 30 minutes au réfrigérateur dans le babeurre.
Émincer le chou.
Mélanger chou, mayonnaise et citron.
Mélanger farine, fécule, paprika et sel.
Égoutter légèrement le poulet et l’enrober de ce mélange; jeter la marinade. Tasser la panure sur le poulet pour obtenir des reliefs croustillants.
Chauffer 2 cm d’huile à 175 °C dans la poêle. Frire en deux fournées environ 8 à 10 minutes, en retournant, jusqu’à 74 °C au centre.
Égoutter sur une grille, griller les pains et garnir de poulet et de chou.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo