Hamburger au champignon portobello

Name: Hamburger au champignon portobello
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 4 gros champignons portobellos; 2 gousses d'ail; 1 petit oignon rouge; 1 tomate; 120 g de poivrons rouges rôtis en pot; 30 ml de vinaigre balsamique; 30 ml d'huile végétale; 2 ml de thym séché; 2 g de sel; 1 g de poivre; 100 g de fromage suisse, en 4 tranches; 4 pains à hamburger; 60 ml de mayonnaise; 40 g de roquette

Hamburger au champignon portobello pour 4 personnes, en 30 min au total.

Un gros portobello mariné au balsamique et doré à la poêle, coiffé de fromage suisse fondu, dans un pain grillé avec roquette et poivrons rôtis.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Tout végé

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Ingrédients

4 gros champignons portobellos
2 gousses d'ail
1 petit oignon rouge
1 tomate
120 g de poivrons rouges rôtis en pot
30 ml de vinaigre balsamique
30 ml d'huile végétale
2 ml de thym séché
2 g de sel
1 g de poivre
100 g de fromage suisse, en 4 tranches
4 pains à hamburger
60 ml de mayonnaise
40 g de roquette

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Étapes

Retirez le pied des portobellos et grattez leurs lamelles à la cuillère. Hachez finement l'ail. Tranchez l'oignon rouge en rondelles fines et la tomate en tranches. Égouttez les poivrons rouges rôtis et coupez-les en lanières.
Dans un plat, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Enrobez les portobellos de ce mélange et laissez-les mariner 10 minutes.
Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Cuisez les portobellos 4 à 5 minutes par face, côté bombé vers le bas en premier, en les arrosant du reste de la marinade. Déposez une tranche de fromage suisse sur chacun, couvrez et laissez fondre 1 minute.
Pendant ce temps, faites griller les pains à hamburger au grille-pain ou dans une poêle sèche, côté coupé vers le bas.
Tartinez les pains de mayonnaise, puis garnissez-les de roquette, de tomate, d'un portobello au fromage, de poivrons rôtis et d'oignon rouge. Servez aussitôt.

Conserver et réchauffer

Conservation: Les portobellos cuits se gardent 2 jours au réfrigérateur ; le hamburger se monte au moment de servir.
Réchauffage: Les portobellos à la poêle, à couvert, à feu moyen, 3 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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